広報誌掲載レシピ
冷凍豆腐の唐揚げ
【材料】
・作りやすい量
木綿豆腐（冷凍）・・・・・１丁（３５０ｇ）
＜A＞
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１と１/２
ショウガ（すりおろす）・・・・・・・１片
ニンニク（すりおろす）・・・・・・・１片
片栗粉・・・・・・・・・・・・・３０ｇ～
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・適量
- 木綿豆腐はパックのまま、冷凍庫に入れて凍らせる。
- ①の木綿豆腐を冷水で解凍する（またはパックのままゆでて解凍する）。
- ②を食べやすい大きさにちびり、水気をしっかり搾る（包丁で切らず、手で食べやすい大きさに切る方が、味がよく染みておいしい）。
- ③の木綿豆腐にAをしっかりと押しながら味を含ませ、片栗粉をまぶして１８０度の揚げ油で揚げる。
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