広報誌掲載レシピ
ホタルイカと新ゴボウの炊き込みご飯
【材料】
・４人分
米 ・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
ホタルイカ(ボイルしたもの) ・・２０杯程度
新ゴボウ・・・・・・・・・・・・１/４個
＜ A だし汁 ＞
かつおだし ・・・・・・・・・２８０ｍｌ
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ１
料理酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
- Ａの材料を鍋で合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
- ホタルイカは目とくちばしを取り除く、新ゴボウはささがきにし、水にさらしておく。
- 米をとぎ、ざるにあげて２０分置く。
- 炊飯器の釜に①、②、③を入れ、さらに２０分置く。
- 炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったらよく混ぜ合わせ皿に盛り付ける。
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