広報誌掲載レシピ
エビと春野菜のソテー カレーミルクソース
【材料】
・２人分
エビ・・・・・・・・・・・２枚
小麦粉・・・・・・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・・各少々
オリーブ油・・・・・・・・適量
牛乳・・・・・・・・１５０ｍｌ
生クリーム・・・・・１５０ｍｌ
ベーコン・・・・・・・・・２枚
グリーンアスパラガス・・・２本
- ベーコンは短冊形、グリーンアスパラガスは5cm の長さに切っておく。
- フライパンに、オリーブ油を入れ、小麦粉をまぶ したエビを炒め、塩、こしょうで味を調える。
- 鍋に牛乳、生クリーム、①のベーコンとグリーンア スパラガス、ソラマメ、グリーンピースを入れて火 にかける（煮立たせないようにするのがポイント）。
- ③に、カレー粉と②を入れて味をなじませる。仕上 げにセルフィーユを飾る。
【作り方】
【ポイント】
フランスの伝統料理「ショー・フロア」を作りやすくアレンジしました♪
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