広報誌掲載レシピ
アスパラガスの豚肉巻き揚げ出し風
【材料】
・4人分
豚ばら肉・・・・・・・２００ｇ
アスパラガス・・・・・・・８本
天ぷら粉(市販) ・・・・・・適宜
サラダ油 ・・・・・・・・適宜
大根おろし・・・・・・大さじ３
おろしショウガ・・・・小さじ１
かい割れダイコン ・・・・適宜
＜天つゆ＞
水 ・・・・・・・・・５０ｍｌ
しょうゆ ・・・・・・小さじ２
みりん ・・・・・・・小さじ２
だしのもと・・・・小さじ１/２
- 天ぷら粉は水を入れ溶いておく。
- アスパラガスの下半分の堅い皮をピーラーでむき、４本ずつまとめて豚ばら肉で巻き、薄力粉を薄く付ける。
- ②を半分に切り①の天ぷら衣にくぐらせ、１８０度に熱した油で３～４分ほど揚げる。
- ③を器に盛り付け上に大根おろし、おろしショウガをのせ、鍋で溶かした天つゆをかけ、かい割れダイコンを添えて出来上がり。
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