広報誌掲載レシピ
みそバターコーンのライスコロッケ
【材料】
直径４ｃｍ大×８個分
タマネギ・・・・・・・・・１／４個（５０ｇ）
バター（無塩）・・・・・・・・・大さじ１／２
ホールコーン・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
ツナ（水煮）・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
モッツァレラチーズ（ミニボール状）・・・８個
青み・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
※ディルの茎・パセリのみじん切りなど
温かいご飯・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
Ａ｜みそ・・・・・・・・・大さじ１
｜酒・・・・・・・・大さじ１／２
｜しょうゆ・・・・・・・小さじ１
衣（小麦粉、卵、パン粉）・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
好みの野菜やディル、レモンなど・・・・・適宜
- タマネギはできるだけ細かいみじん切りにする。フライパンにバターを溶かしてタマネギを焦がさないように炒め、透明になったらホールコーンとＡを加えて火を止める。
- ❶に温かいご飯とツナ、青みを加えて混ぜ、８等分する。
- ❷の粗熱が取れたらラップを利用し、真ん中にモッツァレラチーズを入れて握り、丸い形を作る。
- ❸に衣を付けて中温（１７０度程度）の揚げ油でカラッと揚げ、器に盛り付ける。好みの野菜やディル、レモンなどを添える。
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