広報誌掲載レシピ
しいらのから揚げ
【材料】
しいら切身・・・・・・・・・・・・２切
塩こうじパウダー（Aコープ）１/２パック
おぼろ豆腐・・・・・・・・・・大さじ３
片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ２
こめ油（Aコープ）・・・・・・・・適量
＜A＞
らっきょう酢（Aコープ）・・大さじ３
うすくちしょうゆ・・・・・・大さじ２
にんにく（みじんぎり）・・・・１コ
しょうが（みじんぎり）・・・・1片
白ねぎ（みじんぎり）・・・・大さじ３
七味とうがらし・・・・・・・・少々
ごま・・・・・・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ１
- 半解凍したしいらの骨を取り除き、３～４等分し、塩こうじパウダーをまぶしておく。
- フードプロセッサーにおぼろ豆腐を入れ、しっかりまわす。
- ①と片栗粉を加えざっくりまわす。（魚はあらびきくらいにする）
- フライパンに少し多めのこめ油を入れ③をスプーンで一口大にすくって加え、中火で揚げ焼きする。
- Ａを混ぜ合わせ、揚げ焼きした④をからめる。
【作り方】
【ポイント】
塩こうじパウダー（Aコープ）
１/２パック＝６ｇ
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