広報誌掲載レシピ
ミツバとパルメザンチーズのオムレツ
【材料】
・４人分
＜Ａ＞
卵・・・・・・・・・・・・６個
ミツバ・・・・・・・・・・１把
パルメザンチーズ・・・・１５ｇ
生クリーム・・・・・・・４０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・１ｇ
こしょう・・・・・・・・・適宜
オリーブ油・・・・・・大さじ１
- 直径１８㎝程度のテフロン加工のフライパンにオリーブ油を入れ熱する。
- ボウルにＡの材料をすべて入れ混ぜ合わせ、弱火にしたフライパンに流しいれる。ふたをし、弱火のまま７，８分加熱する。途中でふたを取り固まり具合を見る。
- 上まで固まってきたらふたを外し皿をかぶせ、ひっくり返して上下を入れ替えてフライパンに戻す。ふたをして２，３分置く。
- ８等分にカットして皿に取り、出来上がり。
【作り方】
【ポイント】
ミツバは根が付いているものは落とし、ざく切りにしておく。
TOPへ