広報誌掲載レシピ
小ヤリイカと芽キャベツのガーリック炒め
【材料】
・２人分
・小ヤリイカ（胴とゲソの部分を使う）
・・・・・２杯
・芽キャベツ・・・・・・・・・・２個
・トマト・・・・・・・・・・・小１個
・ニンニク・・・・・・・・・・・１片
・オリーブ油・・・・・・・・大さじ２
・白ワイン・・・・・・・・・大さじ１
・輪切りトウガラシ・・・・・・・適宜
・塩・こしょう・・・・・・・・・適宜
- ヤリイカは一口大に切り水洗いしてから、水気を拭いておく。芽キャベツは塩少々（分量外）を入れた鍋で下ゆでしておく。トマトはへたを取り一口大に切る。
- フライパンにオリーブ油とつぶしたニンニク、トマト、半分に切った芽キャベツを入れ、３、４分ほど弱火で炒め香りを移す。
- ❷のフライパンに小ヤリイカと輪切りトウガラシを入れ、強火でサッと炒め、白ワインを入れ、塩・こしょうで味を調え出来上がり。
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