広報誌掲載レシピ
天然ぶりの塩ゆず西京焼き
【材料】
・４～５人分
天然ぶりの切身・・・・・・・４切
＜A＞
味噌・・・・・・・・・・・大さじ３
はちみつ・・・・・・・・・大さじ１
新調味みりんタイプ調味料・・大さじ１
塩ゆず（みじん切り）・・・大さじ１
＜付け合わせ＞
大根またはカブ・・・・・・３００ｇ
らっきょう酢（Aコープ）・・・適量
鷹の爪（輪切り）・・・・・・適量
＜準備物＞
ビニール袋
クッキングシート
フライパン
- 冷凍の添年ぶりの切身を２～３等分に切る
- Ａを混ぜ合わせ①に塗り、ビニール袋に入れ冷蔵庫で３０分以上漬ける
- 大根または、カブを３ｃｍ角の正方形に切り、割りばしなどをあて切れ目を入れ菊花カブを作り、らっきょう酢、鷹の爪と一緒にビニール袋に入れ３０分以上漬ける
- ②をクッキングシートを敷いたフライパンに並べ、弱火～中火で蓋をして片面ずつじっくり焼く
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