広報誌掲載レシピ
塩こうじパウダーでジューシーとんかつ
【材料】
・２人分
豚ロース（とんかつ用）・・・・・・・・・２枚
塩こうじパウダー（Aコープ）・・１/２パック
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
たまご・・・・・・・・・・・・・・・１コ
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- 豚ロースを筋切りし、塩こうじパウダーをふりかけておく
- ボウルに卵を割り入れ、小麦粉と混ぜ合わせておく
- ①を②にくぐらせ、パン粉を両面にしっかりつける
- １８０℃の油に③を入れ、スプーンで油をかけながら約２分ほど揚げ、裏返して１分ほど揚げる
- 油をしっかり切り、１～２分おき、余熱で中までジューシーに仕上げる
【作り方】
【ポイント】
塩こうじパウダー（Aコープ）
１/２パック＝６ｇ
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