広報誌掲載レシピ
タラのポン唐
【材料】
・3人分
生タラ・・・・・・・・・３切れ
(生タラは薄塩を振って１時間ほど置いておく)
マイタケ・・・・・・１/２パック
片栗粉・・・・・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・・・・適宜
塩・・・・・・・・・・・・適宜
＜A：ポン酢だれ＞
ポン酢・・・・・・・・大さじ４
大根おろし・・・・・・大さじ３
ゆずこしょう・・・・・小さじ１
ミツバ(１ｃｍほどのみじん切り)１/２把
トマト(さいの目切り)・・小さじ１
- 生タラの水気をしっかりとふき取り、大きめにほぐしたマイタケと一緒に片栗粉をまぶす
- サラダ油を１８０土に熱し、①の生タラを表面がカリッとなるぐらい(５～６分目安)しっかりと揚げる。続いてマイタケも揚げ、揚げあがったら両方に薄く塩を振る
- さらにタラとマイタケを盛りつけ、混ぜ合わせたAを上からかけて出来上がり
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