広報誌掲載レシピ
なすと豚肉のフライパン煮
【材料】
・２人分
なす(縦２等分)・・・・・・・・・・・・１本
豚ももスライス・・・・・・・・・・１５０g
めん厚あげ（木綿・絹お好みで）・・２５０g
新米粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
＜Ａ＞
めんつゆ・・・・・・・・・・大さじ３
水・・・・・・・・・・・・２００ ｍ L
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・１ 本
しょうが( 千切り)・・・・・・大さじ２
- フライパンに油を入れ、なす、厚あげを中火で片面ずつじっくり焼き、焼き色を付ける。
- 豚肉を食べやすい大きさに切り、新米粉をまぶす。
- 作り方 ①のフライパンにAを加え、ひと煮立ちさせたら、②を広げながら加えて中火で汁気 が半分くらいになるまで煮込む。
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