広報誌掲載レシピ
お魚のゴーヤチャンプルー
【材料】
白身魚切身・・・・・・・２切
木綿豆腐・・・・・・１００ｇ
夢大地かもとの米の粉・・適量
ゴーヤ（半月切）・・・１/２本
たまねぎ（スライス）・１/４コ
＜A＞
たまご・・・・・・・・・２コ
白だし・・・・・・小さじ１/２
マヨネーズ・・・・・大さじ１
油・・・・・・・・・大さじ２
塩コショウ・・・・・・・少々
うすくちしょうゆ・・小さじ１
かつおぶし・・・・・・・４ｇ
マヨネーズ・・・・・大さじ１
- 魚の切り身の骨を取り除き、一口大に切る。豆腐も同じくらいの大きさに切りそろえ 夢大地かもとの米の粉をまぶす
- Aを混ぜ合わせる。熱したフライパンに油を入れ、中火で大きめの炒り卵にし、器に取り出しておく
- 同じフライパンに油を大さじ２足し、中火で①をじっくり全体に焼き目を付ける
- ゴーヤ、たまねぎを加え炒める
- 塩こしょう、うすくちしょうゆ、②を加え全体を炒め合わせる
- 器に盛り付け、マヨネーズ、かつおぶしをかける
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