広報誌掲載レシピ
えびツナマヨ巻き
【材料】
＜酢飯＞
ごはん・・・・・・・・・・１升
＜A＞
五倍酢・・・・・・・・大さじ５
砂糖・・・・・１３０～１５０ｇ
あっさり漬けの素・・・大さじ１
【具材（２本分）】
バナメイエビ・・・・・１５０ｇ
＜ツナマヨ＞
まぐろフレーク・・・１５０ｇ
マヨネーズ・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・・・大さじ１
レタス（太千切り）・・・２枚
- ＜A＞を混ぜ合わせる。（ドロドロしています）
- 炊き立てのごはん（炊飯器）に、①を入れる。（余熱で砂糖を溶かす）（※炊飯器の淵に沿ってしゃもじを入れ、次に大きく十文字にしゃもじを入れておくとよく蒸らされます）
- すしおけに移し扇ぎながら切るように混ぜる。
- 具材をのりと酢飯で巻く。
【作り方】
【ポイント】
＜２月３日は節分の日♪＞
恵方巻は、その年の恵方を向いて丸かじりすると願い事が叶い、無病息災や商売繁盛をもたらすとされる縁起の良い太巻きです。
恵方巻には、縁起もよく七福神にちなんで７種類の具を入れ、巻き込んだ福を逃さぬよう丸ごと１本、恵方を向いて無言で食べると良いとされています。
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